泡椒凤爪

所需时间：数天

• 菜品口味：原味
• 主要工艺：腌
• 主要食材：水产类

食材明细

鸡爪 500克
大蒜、生姜
酱油、鸡精
料酒、尖椒
盐、罐子 一个

辣得带劲，好吃又简单！

• 1
  
  买来的鸡爪一般都是冰冻，所以要放点水，等它融化，然后洗净，把鸡爪的指甲剪掉。
• 2
  
  然后将鸡爪对半切开，这样比较入味，要是刀工够好的，也可以试着将骨头取出，哈哈……我就不行了！ @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  洗净切好的鸡爪用料酒、酱油、蒜末、鸡精、盐、少量糖浸泡半小时以上。

• 4
  
  倒入油的，放入蒜末、姜片爆香，然后倒入鸡爪小炒一会，就倒入酱油、料酒、水煮到微烂就可以到处鸡爪，用冷水稍微洗一下。
• 5
  
  待鸡爪冷却后，装入罐子中。然后倒入尖椒和辣椒水（超市有售），浸泡两至三天，即可食用！