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原料：生菜、蚝油、红椒。
调料：蒜、白糖、盐、老抽、胡椒粉、料酒。
做法：
1、蒜切末，红椒切圈。
2、生菜洗净控干掰成大片待用。
3、锅中水烧开后放入生菜迅速烫一下，水里可以放少许油、盐、入味并且保持生菜鲜嫩。
4、直至生菜微微变软就立刻捞出。
5、将烫好的生菜控干摆盘。
6、锅内放油煸香蒜末。
7、加入蚝油炒出香味加入白糖、胡椒粉、料酒、水淀粉做成的碗芡勾芡，用老抽再调一下颜色。
8、最后加一点明油将芡汁浇在生菜上即可，蚝油有咸味不要再加盐了。
小米小贴士：
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
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