【祛火靓汤】萝卜排骨汤

萝卜排骨汤，是非常大众的一款汤，但是简单的汤做得美味关键还是在于小火慢炖，萝卜在排骨炖了一个小时的时候加入，继续炖2个小时，香味和软烂程度都是最佳的。

原料：排骨、萝卜、盐、鸡精。

1. 排骨斩成1寸左右的段，下锅焯水（锅中的水里加入1大勺料酒）。

2. 焯水后出锅洗净。（这些排骨大部分都拿去红烧了，炖汤只是其中的三分之一）

3. 将排骨放入汤锅中，加适量水，炖3个小时。

4. 萝卜洗净、去皮，滚刀切成块状。

5. 排骨炖了一个小时时，加萝卜继续炖2个小时。炖好后，加盐和鸡精调味即可。