圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧~！
原料：鸡蛋、甜菜脯、虾米、洋葱、香葱、面粉、食盐、胡椒粉。
1. 材料图。（鸡蛋、洋葱、甜菜脯、虾米、香葱）
2. 虾米洗净后和甜菜脯一起倒入碗中。
3. 加入1/4茶勺的盐和胡椒粉，磕入鸡蛋。
4. 搅拌均匀以后加入面粉。
5. 搅拌成无颗粒的蛋面糊以后，加入香葱末搅拌几下。
6. 洋葱取三圈。（依据自己需要的个数取圈）
7. 不粘锅刷上一层薄油，放入一个洋葱圈。
8. 开小火，稍稍预热以后，舀入一勺蛋面糊，铺满洋葱圈。
9. 一面煎熟以后，翻面继续煎熟即可。
温馨小贴士：
诗心片语： 1：虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。 2：如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。 3：所加的馅料可依据自己所好。
