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微波炉快手香辣花生酱鸡丁
材料：
主料：鸡腿2个
配料：麻辣花生30g、蒜3瓣、姜1小块、干辣椒3个、尖椒1个、小红辣椒5个
调料：蜂蜜2汤匙、红烧酱油1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒适量
做法：
1.鸡腿去骨、切丁，姜、蒜、干辣椒切碎；
2.鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒，用手抓匀，腌制3小时以上；
3.腌制好的鸡肉放入微波可用容器中，尽量铺匀；
4.鸡肉中加入麻辣花生；
5.加入切好的尖椒和小红辣椒，搅拌均匀；
6. 盖上容器盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，取出翻拌，再次送入微波炉，继续加热5分钟。
心得分享：
1. 可采用鸡胸代替鸡腿，但鸡腿肉较嫩，吃起来口感更好；
2. 鸡腿也可以整只腌制及料理，但切丁更易熟，且更加入味儿；
3. 鸡肉腌制的时间越久，调料越入味；
4. 整个过程不需加一滴油，吃起来不会油腻，更加健康。
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