【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼
【原料】: 蛋白 两个 , 普通面粉 100克 黄油 克 糖粉 50克 芝麻 一汤勺(我黑白两种都用了,大家随便)
【烘焙】: 160度 上下火 15分钟 【分量】: 三烤盘
平时做菜或者烘焙中,总有只用蛋黄,把蛋白剩下的时候。以前总想不到做什么,这下好了,一款酥脆香甜的饼干绝对是蛋白的好去处! 好看又好吃,不妨试试吧!脆甜的饼干,带着芝麻的香气。做法简单,失败率几乎没有。新手增加自信的好选择呀。
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1 原料图如图。
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2 黄油室温软化加入白糖,用打蛋器打膨胀变白。
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3 加入蛋清和芝麻拌均匀。
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4 面粉过筛一遍,然后筛入蛋白糊中,拌匀。
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5 装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
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6 烤到边缘发黄,拿出来放在烤盘上,晾凉就会变硬了。
小贴士
1,因为饼干烤制中会往外扩散,所以饼干和饼干之间要留空隙。 2,烤制的时候,不要着急,看到边缘烤黄了,中间微黄,才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。, 3,有朋友也许会觉得我这面糊很稀,但是我黄油放的少,若是稠的话,就淌不开了!所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。
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