最朴实无华的美味——香辣卤鸭翅
卤味没有太大学问,卤汁够味、材料新鲜,如此而已。
卤味菜是热制冷吃的菜肴,以色美肉香味醇而见长!以前百姓家里都会自己卤菜,一直到现在,我家时常的都会卤上一大锅卤菜,例如牛腱子、豆干、海带、猪肠、牛肚、鸭翅、鸡肝、鸡爪等十多种。菜卤好保存在冰箱里,每餐切出一盘上桌,配着蘸酱吃。
予独爱卤煮之出大锅而不腻,沾蒜香而不冲,肠曲肺挺,时蔓时汁,香远飘巷,嘟嘟怜人,可深品而不可轻闻焉。
书对女人来说,在于心灵,在于气质,在于神韵。读书的女人,心有琴弦,纵然是独自漫步,也并不寂寞孤单,有清风明月邀约,有花香白云为伴。读书的女人,心有一盏明灯,守得住心灵这个宁静的港湾。
读书的女人一个人坐读,整个世界都是她的,没有嘈杂,没有纷争,没有虚伪,没有疲惫,只有愉悦惬意。好书对女人来说,是召之即来的永远不倦的朋友。
养心女人是爱她的人眼里看不够的风景,她会把家变成宁静的港湾,养心女人是父母的好女儿、是丈夫的好妻子、是孩子的好母亲,女人的魅力不只在于青春,而在于美好的心灵,对心灵的滋养使女人因个性而折射出人格的魅力。
万籁俱静的夜晚,一个女人躲在房间一隅,慵懒的依偎在柔软的沙发上,开着橙色的壁灯,放着舒缓的音乐,泡一杯淡淡清茶,读着别人的故事,流着自己的眼泪。
原料:鸭翅10个、姜、蒜、调料包1个(没有可放:香叶、桂皮、八角、草果、干辣
椒、冰糖、盐、酒、味精、生抽、蚝油、胡椒粉少许。
做法:1、鸭翅焯水洗净浮沫,稍晾干备用
2、将桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包
3、沙锅内放水,放入葱、姜、李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包,
烧开后,放入鸭翅倒入料酒,再大火烧开后,中小火卤40分钟
4、然后关火,不要开盖,再焖一小时即可捞出装盘
私房话:卤汁不用倒,可留待下次再用