用爱包的饺子【胡萝卜猪肉饺】 首先为动车事故中失去亲人的人们祈福,逝者已矣,希望你们更坚强的走下去! 【胡萝卜猪肉饺】 这是我第一次在家自己包饺子,包了胡萝卜猪肉和白菜猪肉馅的! 胡萝卜猪肉饺是老公最爱吃的!我们这边有个很有名的饺子连锁店“大娘水饺”,我们每次去,老公必点胡萝卜猪肉饺! 记得刚和老公认识那会,我们每次出去,吃的最多的就是“大娘水饺”!有时几两水饺就是我们的一顿午饭或晚饭。对于那个时候的我们来说,“大娘水饺”是既经济又美味的东西!那混了辣子的醋香,总是让我们很怀念!现在已经很少去“大娘水饺”吃饺子了!饺子的价格已在一轮又一轮的物价飞涨中,节节攀升。而味道却不再如从前了!也许是我们吃饺子的心情不同从前了吧! 我第一次包的饺子,模样还很生涩。但里面有一种很棒的调味剂,那就是“爱”!相信吃的人一定也会感受的到! 饺子馅的做法: 1.材料:胡萝卜2根(图片上是3根),白菜半颗,猪肉糜600G 2.白菜切末,加少许盐抓匀腌制1小时以上 4.胡萝卜和腌过的白菜分别挤干水份 5.白菜加猪肉糜以及色拉油,料酒,盐,糖,鸡精等调味品调味并拌匀(因 为前面已经用盐腌渍过,所以后面盐应该酌情加入或不加) 6.胡萝卜加猪肉糜以及色拉油,料酒,盐,糖,鸡精等调味品调味并拌匀( 胡萝卜本身有少许甜味,糖可以适当少加些) 饺子皮的做法: 1.材料:饺子粉500G(超市有售),温水250G,盐5G(加少许盐可以使饺 子皮更筋道) 2.把所有材料揉成稍光滑的团,放入冰箱醒发半小时以上(放冰箱醒发也 4.压面机开一档,把面片压成稍薄的面片 5.把面片慢慢压成完整的面皮,压面机从1档到4档,每档压2-3遍,边压边 6.压好的面片叠起,用饺皮刀刻出饺皮。(面皮正反面一定要撒足够多的 7.刻好的饺子皮 8.婆婆包的月芽饺 9.我包的最普通的饺子(煮饺子的时候,一定要多煮一会,因为饺皮比较 |
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