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走在素食的大路上
生活继续,日子继续,吃草也继续。看来吃草的日子还要一段时间,至少要看到点成果,至少领导点头才敢动荤腥。
既然吃素,那就索性一素到底 --- 凉调豆腐皮 。庙里的老和尚也不过就吃点豆腐青菜之类的吧,呵呵。
豆腐皮两张 2.8元 + 调料约1元 + 免费人工 = 4元
材料:豆腐皮、精盐、生抽、自制红油
做法:
1、豆腐皮用开水焯水,这样既可以去豆腥,而且焯水后的豆皮很软容易切丝。
2、把豆腐皮卷起来,用刀切细丝,越细越好。
3、把豆腐丝码入小盆,放少许精盐。
4、倒入生抽拌匀,不要用酱油(豆皮放酱油的话,口感发涩)根据个人喜好可放点鸡精、香油。
5、最后倒入两小勺自制红油,拌匀即可。
此菜香辣,清淡,营养也够。适合搭配着喝粥,或佐酒小肴。