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湖北:吃腻了紫茄咱换个颜色-素炒白茄

 一凡813 2012-01-12

湖北:吃腻了紫茄咱换个颜色-素炒白茄

湖北:吃腻了紫茄咱换个颜色-素炒白茄
白茄子,湖北平原地区特有的小菜,对于吃多了紫皮茄的人来说,白茄确实让有种新鲜感,记得自己第一次吃也是去湖北孝感出差的时候才品尝到,而且是同事一再推荐的,尝过一次后就爱上了它,肉质软,而且没有紫色茄子那么吸油,吃到口中也不觉得腻。

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湖北:吃腻了紫茄咱换个颜色-素炒白茄
自从尝试过一次后,就喜欢上了它的味道,还好,每次回到老公老家都有机会品尝到,呵呵,因为平原地区盛产这个,而在我们鄂西山区,是见不到这个滴!所以一见到这些老家特产,某人就喜欢的不得了,饭量都得涨点儿,唉,看来还是老家菜有魅力呀!
湖北:吃腻了紫茄咱换个颜色-素炒白茄
我拍茄子的时候,宝宝也来帮忙,哈哈,以后我有小助手啦
湖北:吃腻了紫茄咱换个颜色-素炒白茄
切开来看看,跟紫茄子还是有点儿区别,轮廓比较清晰

湖北:吃腻了紫茄咱换个颜色-素炒白茄

    原材料:白茄子半个、辣椒一个、姜蒜少许、红油豆瓣酱一勺、盐少许

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         做法:1、白茄子和辣椒洗净,茄子切条、辣椒切块备用

            2、锅中放油,煸香姜蒜末后下茄条和辣椒

            3、大火爆炒,让茄子充分吸收油份

            4、等茄子变软后加入红油豆瓣和盐翻炒均匀即可出锅

湖北:吃腻了紫茄咱换个颜色-素炒白茄

放入豆瓣酱后就不用加入其他调料,以免夺味

湖北:吃腻了紫茄咱换个颜色-素炒白茄

  据说白茄子的外皮还具有药用价值,可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等,也不知道对不对,反正现在吃啥都提倡带皮儿吃,皮的营养价值高,呵呵,反正是无公害食品,连着皮吃也放心!

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