闽菜之红烧五花肉

红烧五花肉

 / 2007-01-20 / 人看过

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• 做法：烧
• 口味：家常味

• 五花肉500克

调料

• 花生油适量
• 酱油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 料酒适量
• 白糖适量

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红烧五花肉的做法

将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。

炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。