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三丝春卷的做法
*三丝春卷*
【备料】牛肉 豆芽 葱丝 西芹
【调味料】胡椒粉 料酒 生粉 盐 油
【准备工作】
将豆芽洗净焯水沥干备用;西芹去老根去筋切细丝备用;葱切丝备用;
【做法】 1将牛肉洗净切丝,用盐、胡椒粉、料酒、少量生粉腌渍20分钟;
2锅中热油(油量比平时炒菜要多一些),下牛肉丝滑炒至8分熟捞出沥油;
3另起锅入少量油,下葱丝、西芹丝、焯好的豆芽翻炒;
4下入牛肉丝翻炒几下用盐调味后出锅备用;
5春卷皮卷入适量炒好的牛肉菜丝,折包好;
6放入热油锅中煎熟,两面金黄即可(煎好后用厨房纸吸一下油份吃起来更爽口更健康)。
来自: 图巴拉 > 《美食》
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