土豆红烧排骨

 

西西sissi 发表于2010-04-30 14:04

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：烧
• 主要食材：猪肉类
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅

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食材明细

• 排骨 适量
• 土豆 适量

• 胡萝卜 适量

• 大料 适量
• 花椒 适量
• 蒜、葱、姜 适量
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 盐。 适量

家人都喜欢吃排骨，土豆就更没得说了，怎么做都爱吃，呵呵，真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。

这个做法很简单，用料少，味道非常好，甜鲜适宜，绝对下饭菜哦。。

• 1
  
  烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
• 2
  
  锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  冰糖化了，变成棕色粘稠状。

• 4
  
  倒入排骨，酱油，翻炒上色。
• 5
  
  放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
• 6
  
  倒入热水（要热水，不是冷水）。

• 7
  
  放入葱段，蒜粒（拍一下）。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
• 9
  
  看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。