姜母鸭的做法标签: 家常菜谱 孕期餐 月子餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐
姜母鸭补气养血鸭半只;老姜1个;枸杞少许;
芝麻油1大勺;广东米酒1/3瓶;老抽1大勺;白糖1小勺;盐适量;
姜母鸭是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一,寒流来袭温度偏低时,习惯煮一锅姜母鸭来暖暖身子,用米酒,生姜将鸭子煮到酥烂,热呼呼地吃上一锅吃完之后那股热气从内到外的散发,整个身体也变得温暖起来,非常地舒服。
做法和步骤
饮食特点
鸭肉性甘凉,入肺胃肾经。有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等作用。冬至进补,具有养胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝润肺的功效,姜性温辛,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效; 主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症,鸭与姜煮,可综合两种食物性味,单个食物功效有所减弱,但更适合一般人群食用。 |
|