蒜香煎肉的做法【厨屋飘香】

蒜香煎肉   hnnycyx网摘         原料： 猪后臀肉、大喜大烤酱、精盐、红油、胡椒粉、大蒜。 做法： 1、把猪肉片成薄片（用叉子在肉片上扎几下，可以更好的入味），撒少许精盐，用大喜大烤酱拌匀，腌渍2小时。 2、锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制。 3、煎制10分钟后把肉片反过来，停火，盖上锅盖焖上5分钟。 4、开小火，倒入一小勺红油，把肉片翻匀。 5、撒入蒜末，翻匀肉片。 6、小火煎制5分钟后停火，撒入胡椒粉（用黑胡椒最好），翻匀即可。 此菜香辣，蒜香浓郁，外焦里嫩，来杯红酒是很惬意的享受。