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黄瓜和肉都切成丁，加入豆瓣酱翻炒后特别香，很不错的一道下饭菜，配米粉和配面条都不错，做法简单，酱香浓郁，有菜有肉搭配一起吃也比较健康营养。比较快手的一道下饭菜。
原料：黄瓜、瘦肉、姜、蒜、6月香豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白砂糖。
1. 所需原料：黄瓜，豆瓣酱，瘦肉。
2. 瘦肉，黄瓜都切丁，姜蒜切末。
3. 瘦肉加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制一下。
4. 锅内热油放入瘦肉丁翻炒变白后加入少许生抽，炒好后盛出备用。
5. 锅内留少许油把黄瓜丁放入翻炒，黄瓜炒到变软也盛出。
6. 锅内爆香蒜米姜丝。
7. 锅内加入一勺6月香豆瓣酱翻炒。
8. 加入半碗水和适量白砂糖。
9. 待汤汁沸腾以后倒入之前炒好的黄瓜丁和瘦肉丁，翻炒均匀即可。
温馨小贴士：
1.喜欢比较香点的也可以加点五花肉。 2.黄瓜不易炒至太久，变软即可。 3.喜欢咸味的可以多加点酱或者加少许盐。
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