语后添情 / 美食料理 / 补腰力益骨髓无敌解馋又美容的红烧猪尾

分享

   

补腰力益骨髓无敌解馋又美容的红烧猪尾

2012-02-25  语后添情

图片

所需原料:

猪尾巴5根500克、冰糖20克、酱油20克、大葱半棵、生姜3片、八角一个、干辣椒1~2个(我用的是自家晒的不太辣的长辣椒)、香叶2片、花椒15粒、盐适量、色拉油少许

 

具体做法:

图片

 

 

1、将猪尾在清水中浸泡至皮下无淤血而变得白嫩,然后将上面残存的毛去掉洗干净;

2、将猪尾切成5厘米左右的段;

3、锅里放清水放入猪尾段,大火烧开,小火煮2 分钟后捞出,在清水下冲洗掉上面的杂质;

图片

 

4、将净锅放在火上微热,放少许色拉油,再放入冰糖,小火加热,糖热后用勺子背轻轻敲碎;

5、当冰糖完全融化并起大量的泡沫时;

6、将猪尾马上倒进去中火快炒让猪尾沾满糖色;

7、然后放入酱油接着翻炒到猪尾全部裹上酱油汁;

图片

 

8、放入热水没过猪尾;

9、将八角、花椒、葱姜、香叶、辣椒都放入锅中;

10、大火烧开,小火炖40~60分钟,盐在炖制中间的时候放入;

11、然后开大火将汤汁收浓,撒芝麻炒匀关火,收汁的时候一定要看住了以免糊锅。
贴心唠叨:

如果选择用高压锅,炖猪尾的水放少一些,另外盐也要和调料一起放,炖好后要倒进炒锅中将汤汁收浓,不然颜色不红亮。

图片

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>