【萝卜烧牛腩】图解牛腩挑动味蕾的30分钟解决方案
萝卜烧牛腩 其实这个牛腩做的要比图上看到的来的更成功！ 本来一早做好的颜色很漂亮，金黄诱人的！接了个电话赶时间出门，捞两块放嘴里一边走一遍嚼，很有幸福感！可是等俺晚上回家拍照的时候，发现牛腩颜色就编的很深色了，明确来说，都快成黑色拉！煮热吃，味道却更入味！就是颜色不讨好。所以，真是有食欲没有卖相啊！ 牛腩这东西，在居然的眼里，太韧了嚼不碎，磨不烂，光能看不能吃，太绵了入口即融，又不是吃雪糕，把肉做成那样又感觉木有肉感！所以啊，还真不是个好活儿，中间那个要软绵的口感中又要嚼之有劲才好吃的拿捏！费神啊！ 非常羡慕家里有明火的盆友，明火做出来的东西更香，更有嚼头！木有明火的像居然家一样的，也不要灰心，这个牛腩我试验过两次了，口感不赖，香味浓郁，软韧有道，而且牛腩中的腩筋，吃起来还很弹牙！
其实居然同学已经有将近一个星期没有开过火了，这些菜都是之前就做好的，草稿箱快用完了，再不做饭，这里就要开始长草了！ 上周一直外面吃喝玩乐，这个星期竟然发烧了！唉……伤了！
居然出品：萝卜烧牛腩 材料：牛腩一斤，萝卜一根，蒜头一个，姜一块，辣椒干一抓，花椒一抓，白酒1小勺，生抽2勺，豆瓣酱2勺，冰糖三粒，八角一个，桂皮一小块，陈皮一小片，小茴香约30粒，盐适量 步骤： 1 牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚 2 准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香。 3 下牛腩，炒至干水 4 水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒。 5 关小火，切好萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟。 6 压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可！（这一步其实也可以省略，特别是赶时间的，在上一步加盐压好直接可以食用了！我做多这步的功夫是为了收汁，更香！ 居然温馨提示： 1 高压锅有专门的压蹄、筋和豆类的菜单，但是压出来其实已经过了，感觉那一刻牙齿的功能彻底被废了一样，可以选择其他功能压的！效果很好！不过如果盆友们真的很喜欢入口即溶的口感，可以选折那些菜单！ 2 如果没有高压锅，用砂锅小火慢煮也可以的，时间要到1个小时左右！而且砂锅炖出来更香！
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