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红枣银耳莲子汤的做法

2012-03-01  iippss

在秋高气爽的时节,如何来做一碗生津益气、补脑强心的红枣银耳莲子汤呢?

您将需要

  • 冰糖

  • 枸杞

  • 莲子

  • 红枣

  • 银耳

  • 1、提前一晚将银耳用清水泡上,泡开后,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用

  • 提示:银耳泡发后体积会增大数倍,所以一般就用三、四朵即可

  • 2、提前将莲子在温水里浸泡两个小时,放置多少随自己喜好

  • 3、将红枣、枸杞洗净备用

  • 4、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

  • 5、将银耳、冰糖(三两左右)、红枣、枸杞放入水中,开火,加热。煮开后,关小火熬煮。

  • 提示:一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅

  • 6、莲子易熟稍后放入

  • 7、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可

  • 您知道吗?历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药

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