一道好吃不长肉的菜：麻辣手撕鸡

一道好吃不长肉的菜：麻辣手撕鸡

馆友“ff66366”：
         您好！您的文章“一道好吃不长肉的菜：麻辣手撕鸡”深受广大馆友的喜爱，于2012年3月5日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“牛羊鸡鸭/烧烤/火锅”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
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一道好吃不长肉的菜：麻辣手撕鸡             滑嫩的鸡肉配上秘制的红油让这道菜飘香四溢、回味无穷。这道菜更大的卖点是好吃不长肉，这让“嗜肉族会员”的我大爱！超爱！相信你只要试过一次，就会跟我一样成为它的忠实粉丝哦。           每逢遇到心情不好 ，又或者心情大好得的时候 ，我都会做上那么一大盘慰劳自己。看着那盘香喷喷泛着红光的麻辣手撕鸡，心情立马爽朗起来 ！一边猛吃，还可以一边对着某某人翻白眼 的感觉真是太好了。当然，还会配上一句难得有机会出口的经典台词：“你看什么看吗？没看过人这么吃肉的吗？姐吃再多也不怕胖！”。。。 。。。   带着无限期待从冬天走到了春天 呵呵 告诉自己   冬眠该醒过来了     为  即将做一个学生 为  即将的旅行 都是那么的兴奋 与 诱惑     收起一切关于美好的期许  很残忍   但是  是必须的     因为唯有这样        浮躁的心   才能静下来        踏实的继续朝着梦想走。。。。     积蓄能量        。。。 。。。         ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 制作材料： A、油泼辣子：辣椒面20克、香叶2片、八角2个、炒香去皮花生30克、炒香白芝麻适量、花椒粒适量、陈皮硬币大小一块、醋半勺、生抽一勺、盐3克、鸡精适量、姜葱蒜适量； B、鸡胸肉300克   【油泼辣子】制作方法： 1、锅里放入50克花生油，放入1个八角炸香；   2、将材料放入碗里拌匀，倒入烧滚的热油，一边搅拌一边慢慢倒入；   3、放入切成沫的葱蒜，倒入生抽、芝麻油、陈醋、盐、鸡精搅拌均匀即可；（放盐跟鸡精的图忘记拍了）   【麻辣手撕鸡】的制作方法 1、锅里放适量的水，放入1个八角与适量姜片，倒入一勺料酒，放入少许盐烧滚；   2、放入鸡肉大火烧滚立即关火，不要揭开锅盖，让鸡肉浸在热水里20分钟后取出；（鸡肉这样才会嫩 ）   3、鸡肉凉后用手撕成细条；   4、装盘，淋上调制好的油泼辣椒即可；（也可取个大碗将A+B拌匀后再装盘）    （感谢朋友赠送的礼物，这个可爱的南瓜其实是一套杯垫~）