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材料：面粉、青菜、蘑菇、红萝卜、肉馅
调料：酵母粉、葱、姜、盐、白糖、酱油、五香粉、花椒、料酒、香油
方法：
1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀，成雪花状，再分次加水揉搓均匀成团，盖湿布发至面团原体积2倍大，备用，这时可以调馅；
2、将青菜、蘑菇、红萝卜丝放入开水中汆烫，捞出挤干水分剁碎备用，挤出的水放入花椒烧开晾凉备用;
3、肉馅中加入盐、白糖、料酒、五香粉、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀，再分次加入晾凉的花椒水搅打上劲，直到水被完全吸入肉馅中，将剁好的菜放入拌匀（如果害怕馅水分大不好包，可以放入冰箱冷藏一会）； 
4、发好的面再揉直到面团内无气泡，搓成长条，切成一个一个剂子，擀成中间厚边薄的包子皮。
5、 皮上放入馅（馅不要太多，太多皮太薄不好发），用手捏成包子型，蒸锅放适量的凉水，蒸笼上抹油，将包好的包子依次放在上面，每个之间要留些空隙；
6、 盖上锅盖生包子醒发20分钟（如果在外面醒发就在包子上盖上湿布），大火烧开转小火蒸15分钟，关火，在锅里停3-5分钟以后开盖取出（内外气压不一样，马上揭盖就被外面的气压压扁了）。
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