【如花美眷】把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花
人的出生无法选择，人的相貌无法挑拣，人的生活却靠自己努力。生得漂亮，不如活得漂亮。每天都要给自己一个最优秀的状态、最愉悦的心情、最灿烂的微笑，活出最多姿多彩的自我，告别苦行僧，争当快乐鸟。就像这个土豆一样，原本如此的平凡，如此的不起眼，但它一样可以这般高贵、这般优雅。有中餐色香味的内在，同时也有西餐华丽的外表。
土豆(又名马铃薯)，它的营养价值非常高，是一种粮菜兼用型的蔬菜。在法国，土豆被称作“地下苹果”；在欧美，它享有“第二面包”的称号。含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质和优质淀粉（含量约为16.5％），还含有大量木质素等。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用。 --------------------------------------------------咖喱土豆花---------------------------------------------------- 主料：土豆1个、瘦肉150克 配料：火腿适量、胡萝卜适量、洋葱适量、干香菇适量、甜玉米适量 调料：黄油15克、食盐1茶勺、大喜大烤肉料适量、大喜大黄金咖喱1块 步骤：
1：主要原料图。 2：主要调料图。
3：所有配料依次切成细末，甜玉米剥下颗粒。（干香菇要提前泡发好） 4：瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜，调入适量大喜大烤肉酱腌制片刻。 5：土豆洗净去皮，切成块上锅蒸熟。 6：蒸熟的土豆放入碗中，趁热加入15克黄油，压成土豆泥。
7：锅中热油，先下入洋葱末炒出葱香。 8：再下入腌制好的瘦肉炒至变色。 9：下入香菇末、胡萝卜末、火腿末，翻炒片刻。 10：下入甜玉米粒，调入1茶勺的食盐，炒熟后出锅。
11：炒好的配菜加入土豆泥中拌匀。 12：依次用梅花模压出梅花状。（形状按自己喜欢而定） 13：小锅中加入适量高汤或清水，下入一块大喜大黄金咖喱。 14：中小火煮至咖喱融化、浓绸即可关火。
15：在每一份盘中均匀淋上煮好的咖喱即可。 16：食用时取下土豆花，调和着咖喱一起吃。
诗心片语：
1：洋葱先入油炒香，这样味道很浓郁。
2：咖喱的量依据实际需要的咖喱糊的量而定。
3：配菜可自行搭配。
4：土豆泥中加入适量黄油，口感特别好，但不喜欢可不加。
5：大喜大的黄金咖喱香味浓郁、味道齐全，所以配菜里可别多加了盐。 |
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