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这是皖北地方的一种家常吃法。黄豆芽和粉丝在一起，虽然都是简单的食材，不过却是一道非常好吃又下饭的家常菜。
原料：黄豆芽、粉丝、葱姜、蒜瓣、红辣椒、盐、酱油、糖、鸡精、香油。
1. 准备好所有的食材。
2. 把粉丝用清水浸泡至软备用。
3. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。
4. 倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。
5. 加入酱油。
6. 再加入糖。
7. 然后加入适量的清水烧至片刻在调入盐。
8. 豆芽已熟在加入粉丝。
9. 调入入少许胡椒粉和鸡精。
10. 粉丝变透明淋入少许香油。
11. 翻炒均匀后关火。
温馨小贴士：
此菜汤汁可稍多一些，粉丝会有些涨发，汤汁多一些粉丝才好吃不粘连。
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