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老醋花生 简介：其实单讲花生来说，我并不算多爱。尤其是油炸花生米，吃着太腻太干。可是对于老醋花生这道菜，却是我时不时会想念的。对于菜肴搭配的协调，全由这道简单的小菜体现了出来。有点干腻的油炸花生米，泡入香醇的老醋中，怕口味单调，于是黄瓜，洋葱，以及香菜一搭，味道和颜色上，就相互融洽了！ 膳食食疗：花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是 花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 主料: 花生米(300g)
辅料: 黄瓜 小洋葱 香菜 油 米醋 糖 盐 生抽 香油
制作流程：
1:备料。花生冲洗一下，沥干水份，放入乐葵料理碗中。  2:加入1汤匙油拌匀，扣好。  3:微波炉550W3分钟，取出搅拌一下，继续3分钟，取出晾凉备用。  4:黄瓜，洋葱切丁，香菜切段备用。  5:醋，糖，盐，生抽，香油调汁备用。  6:把蔬菜丁加入到晾凉的花生米中，倒入调味汁拌匀即可。  注意事项：制作的老醋花生最好一次全部吃完，如果觉得一次吃不了那么多的话，可以少炒一些；如果炒多了，可以把晾凉的花生米放进玻璃瓶里密封保存。 |
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