家常如意豆瓣鲫鱼
喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味··· 金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金
针菇，好吃看得见哦···
主料：鲫鱼450克 金针菇120克 辅料：大蒜适量 调料：食油2茶匙 盐适量 郫县豆瓣酱2茶匙
做法： 1、准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。 2、鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。 3、均匀抹上一层梅花盐，腌制15分钟。 4、锅中油热，爆姜片。 5、姜片拨一边，下入鲫鱼。 6、至两面微黄。
步骤图1-6
7、锅中油热爆香大蒜。 8、大蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。 9、豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀。放入煎好的鲫鱼，加适量冷水，煮开。 10、倒入金针菇。 11、煮2分钟。 12、淋入生抽提味。烧好的鲫鱼，调好味，盛入盘中。
步骤图7-12
贴心叮咛： 1、鲫鱼身剔花刀便于入味。 |
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