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无惧鱼刺,10分钟让你放心地大口大口吃鱼肉の红萝卜鱼蓉粥(

 安安528 2012-04-13

无惧鱼刺,10分钟让你放心地大口大口吃鱼肉の红萝卜鱼蓉粥(附拆鱼肉小窍门)

材料:白粥1锅、鱼肉1条、红萝卜150克、姜适量、葱2根

调料:盐适量

无惧鱼刺,10分钟让你放心地大口大口吃鱼肉の红萝卜鱼蓉粥(附拆鱼肉小窍门)
做法:

1.鱼肉洗净切大块,盖上盖子放入微波炉高火3分钟后取出,用叉子压碎,挑出鱼骨

2.红萝卜切成粒,姜剁碎混入鱼蓉中

3.白粥烧开,倒入红萝卜大火2分钟后倒入鱼蓉,最后滚5分钟后加入适量盐即可(也可以再加点胡椒粉)

 

拆鱼肉的小窍门:

1.做鱼蓉最好选大条的鲩鱼(草鱼)鱼背的那条肉,当然用鱼腩更省事,但是个人认为鱼背比鱼腩鲜甜,更适合做鱼蓉

2.鱼肉放入微波炉之前尽量不要切太多刀,把生的鱼肉切得太碎了,会有很多碎骨

3.强烈推荐用微波炉把鱼肉叮熟,除了比隔水蒸更省事外,还能把鱼肉和鱼刺更好的分离,挑鱼刺一点不费事,但一定不能忘记加上盖子哦,否则会溅得到处都是哦

4.如果给小朋友吃,挑完鱼刺后,为了安全起见,最好用叉子尽量把鱼肉压碎,然后再重新检查一遍


 

无惧鱼刺,10分钟让你放心地大口大口吃鱼肉の红萝卜鱼蓉粥(附拆鱼肉小窍门)

无惧鱼刺,10分钟让你放心地大口大口吃鱼肉の红萝卜鱼蓉粥(附拆鱼肉小窍门)

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