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咖喱鸡块 膳食食疗：鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素，非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。 主料: 鸡块(500克)
辅料: 土豆 胡萝卜 葱末 蒜末 料酒 咖喱粉 干淀粉 盐 制作流程：
1:土豆切块，胡萝卜切块  2:将鸡块洗净放入沸水中焯一下捞出  3:锅内放入油烧至5成热，放入切好的土豆块和胡萝卜块炸至金黄，捞出沥油  4:锅内留少许油，放入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末、小火煸香，放入适量水翻炒几下，放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆块和胡萝卜块、盐炒至均匀即可出锅  |
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