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夏季养心（脾，胃）食补原则 养心的最高原则，应以虚实为主，不得胡乱滋补。 “心苦缓，食酸以收之”，所谓软即是心脏“正气虚”的现象，在饮食疗法中，以吃酸性食物为主。 “心欲软，食咸以软之，食甘以泻之”。 所谓软即是心脏“邪气实”变坚，相对的现象，应以吃咸、甘的东西为主。 养心宜食：以酸性食物为主。如：狗肉、龟、鸡肉、羊肉，赤小豆、韭菜、薄荷茶、菖蒲茶、麦冬、天冬、莲子、苦菜、竹叶芯、生地酒、小麦、杏子等。 养脾的最高原则：“脾苦湿，食苦以燥之”，属于邪气有余的实证，“脾欲缓，食以缓之”，是说脾的正气受邪而苦急，失去了缓和畅达的正常性，属于虚证；除了食苦、甘二味外，还要服食咸味。这是五味所胜的原理。 养脾宜食：猪肉、猪肚、牛肉、牛肚、鸡肉、鲫鱼、鳝鱼、泥鳅，蜂蜜、饴糖，粳米、小米、陈仓米、糯米、饭焦，栗子、藿香、大枣、葵子、柿子、大豆、黄豆芽、薏仁米、茯苓糕、苦瓜、兰花根等。 |
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