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黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆还含有18种氨基酸，19种油酸等。经常食用黑豆，能软化血管，补肾，乌发，润肤，延缓衰老。 虽然看起来灰不溜秋，但是喝起来却是很清甜的味道，比黄豆豆浆的豆腥味儿要小。过滤出来的豆渣也别糟蹋了，弄点其它的材料丰富一下，煎一锅香喷喷的豆渣饼吧，干的也有了，再切点水果，这早餐咱就全乎了！！
原料：黑豆100g、www.puercn.com火腿肠1根、鸡蛋1个、葱花适量、面粉150g左右。
做法： 1、黑豆洗净，浸泡4小时以上（睡前泡上，第二天早上就可以用了）；
2、将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆（大约需要20分钟左右）；
3、等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，火腿肠切小丁； ——切完整理好，这时候你还有时间去洗个脸，刷个牙。
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