“三丁煎排骨”一直是我最爱的一道川香味家常菜。肉质嫩、鲜、脆、香的口感，百吃不厌,上桌就没的经典下饭菜非它莫属哇。如果爱吃这道菜，不妨自己在家做做，其实一点不难，关键是上桌后好评率超高，不信您就试试！
要走做好这菜一点也不难，但关键是选料，排骨要选择的够新鲜，火候掌握的要好，还有就是一定不能少的老干妈三丁油辣椒。所谓的三丁是：油辣椒与榨菜丁、花生丁、炸豆腐丁一起炒香，这三丁也可以自己做，但为了省事还是家备一瓶老干妈三丁就好。
【三丁煎排骨】新手也零失败的一道菜。
一般我在啃肉的时候
都会觉得生活真美好 世界真奇妙
依然那句话：
就是一个人觉得累的时候
最想听到的是 你说 嘿 有我在呢
耐心点 再耐心点
要做的就是脚踏实地的过好接下来的每一天
只为那句：有我在
【幸福简单如1+1】我的愿望如此赤裸裸。。。
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制作材料：
猪小排500克、老干妈三丁油辣椒2-3大勺、鸡精5克、盐10克、生抽半勺、蒜蓉与芹菜适量、胡椒粉少许；
制作方法：
1、将猪小排切手指长短，用清水泡30分钟左右去血腥味；
2、大蒜与葱切沫备用；（芹菜可用葱代替）
3、猪小排沥干水份，放入鸡精、胡椒粉、生抽与盐腌制20-60分钟；（盐别太多，后续辣椒油有咸味的）
4、平底锅里放少许油，放入腌制好的猪小排中小火煎至两面金黄后，盖上盖子小火闷5分钟；
5、倒入2-3勺三丁油辣椒炒匀，让排骨吸入辣椒的香味；
6、倒入蒜蓉与芹菜沫炒香即可上桌；
