脆香脆香的——烤猪排骨

材料：

（1）猪排骨（选嫩一点的，尽量把大骨头去掉）

（2）食用油、生抽、老抽、蚝油、料酒、红糖、葱段、姜片都适量。

（3）孜然粒（先在锅里不放油用小火炒一下捣碎）、辣椒碎、盐

   

做法：

（1）排骨洗干净。

（2）将材料（2）中所有放入洗净的排骨中，并将汁液涂抹在排骨两面，放入冰箱冷藏24小时，中途可翻几次面。

（3）将腌好的排骨连同葱姜一起用锡纸包好放入预热好的200度烤箱中，上下火60分钟。

（4）去除锡纸，将排骨肉少面向上直接放在烤架上（烤箱下部放托盘接油），撒上孜然粒、辣椒碎和盐烤15分钟，再翻面撒上孜然粒、辣椒碎和盐烤20分钟即OK。