六一节,给儿子烤一份他喜欢的小点----蔓越莓司康![]() 六一儿童节了,马上就小升初了,儿子说上了初中就要过青年节了, 所以这个六一要好好庆祝一番,哈哈,儿子眼中的好好庆祝不外乎 就是各种吃喝玩乐,这么简单的要求,我这个当妈的当然是满口答 应了。何况,我还肩负着孩子远在外地的爷爷、奶奶、姑妈们的重 托,要给他好好庆祝六一。钱都已经打进我账号了,如果我不好好 给他庆祝,岂不是有贪污的嫌疑? 好吃的吧!早餐就做了儿子特别喜欢的司康。这个酵母版本的司康, 儿子特别喜欢,以前做过红枣司康、葡萄干司康,今天做的是蔓越 莓司康。松软的司康出炉,咬一口,除了满口的奶香,还夹杂着蔓 越莓的酸甜,儿子吃得很是满足。 过瘾,还是喜欢厚点的。很喜欢做这款司康当早餐,因为操作非常 方便,晚上睡觉前做好面团放进冰箱,第二天取出来切割后烤15分 钟就可以啦!方便、快捷、美味。 今儿早餐:蔓越莓司康、牛奶、油桃、豉油尖椒泡的凤爪、炖蛋 (今儿的鸡蛋很大,做司康用了一点,剩下的就加点牛奶炖了)
材料: 高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1/4小勺(1.25ML), 干酵母1/2小勺(2.5ML),牛奶60克,全蛋液15ml,蔓越莓干15克 1、蔓越莓干泡软,大点的可以剪碎,小的可以整粒,用厨房纸擦干水分; 2、高粉和盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁, 放进高粉里; 3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与高粉混合在一起,直至黄 油与高粉混合成粗玉米粉状态,牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合 均匀,倒进搓好的高粉里。 4、搅拌均匀后,用手揉成光滑的面团; 6、把面团对折过来,揉成圆形; 7、再次压扁,把剩下的蔓越莓干同样放上去,面团对折包住蔓越莓干; 就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面,不要暴露在面团外面。 8、揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱,冷藏一个晚上。 (如果是白天做的话,那就冷藏4个小时左右吧) 10、用模具压出自己喜欢的形状,不用模具就直接用刀切也可以。 11、预热烤箱185度,司康放进铺了油纸的烤盘,刷上一层全蛋液; 12、放进预热好的烤箱,中层,上下火,185度,15分钟。(温度 和时间根据自己的烤箱稍作调整) |
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