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具体做法:
原料:面条、肉馅、甜面酱、菠菜、黄瓜、咸香椿、大蒜、醋。
做法:1 菠菜用开水焯一下切碎,黄瓜切丝,咸香椿切末。大蒜捣成蒜泥加醋。
2 油烧热,放入八角、姜、肉馅炒至肉馅变色,把肉拨一边,放入甜面酱炒到面酱结块再和肉馅一起炒匀。
3 炸酱舀出后,锅内加水、炸酱里面的八角、姜、酱油、盐、醋烧烤,撇去浮沫做成汤。
4 面条煮熟,碗里盛半碗面条,把炸酱、黄瓜丝、咸香椿末、切碎的菠菜、蒜泥,(可根据各人口味添加)依此码入面碗内,浇上汤,一碗面就做好了
。
来自: 容得草堂 > 《美食 食疗》
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