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1、干豆腐拌之前一定要烫一下，可以去除豆腥味，还能让干豆腐变得柔软适口。 2、胡萝卜丝最好也烫一下，这样营养吸收的会更好一点，我犯懒就没烫，直接拌在里面了。 3、这道凉拌菜必不可少的调料就是花椒辣椒油，就是用花椒和辣椒放在一起炸的油 ，拌菜特别提味。
我喜欢用胡萝卜做菜，做什么都喜欢放一点，不只因为它看起来好看，也因为它富含番茄红素和β胡萝卜素，对人体非常有好处，所以我家基本不断胡萝卜，吃完就买。但最近去菜市场真的很难买到胡萝卜了，经常走遍整个市场，只有那么一两份卖胡萝卜的，贵不说，品相还都不怎么好，但那天我可在一个摊子上发现了一个很好玩的胡萝卜。 |
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干豆腐如开水锅里烫一下捞出，沥干水分
切成细丝放在大碗里
放上切好的胡萝卜丝
青椒丝也放上
放入适量盐
适量鸡粉
适量花椒辣椒油
拌匀即可
