凉拌干豆腐丝步骤1  食材备齐，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净 步骤2  食材备齐，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净 步骤3  将干豆腐丝放在大碗内，浇入开水没过干豆腐丝烫10分钟，捞出沥水，晾凉待用 步骤4  将香菜切成段，胡萝卜切成细丝，大蒜切末 步骤5  锅加油烧热，下入花椒粒，下火炸至微焦，将花椒捞出不用 步骤6  将干豆腐丝，香菜段，胡萝卜丝放在大碗内，加入刚炸好的花椒油、盐、少许白糖、蒜末 步骤7  用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘 凉拌干豆腐丝成品图     烹饪技巧 烹饪技巧：干豆腐丝不用焯水，用开水烫即可，口感劲道，花椒油要用下火炸制，能激发出花椒的椒香味， |
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