花生芽不仅味道鲜美，还是一种食疗食品，它不但能生吃，而且营养特别丰富，花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素，钾，钙，鉄，锌等矿物质及人体所需各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”也叫“长寿果”。 我根据多次栽培花生芽的经验，总结出如下几个步骤：1，生产用工具：打好孔的塑料盆一个作发芽容器。 布袋或编织袋一个作催芽用。 纱布或窗纱一小块垫盆底防沙漏出。 泡沫箱一个保温保湿遮光用。 黄沙或基质20斤，多少按种植规模定，经日光消毒可反复用。  | 黄沙经日光消毒 |  | 2，选种：剥了壳的花生米保质期只有2——4个月，而带壳的花生保质期长达一年，在市场买的花生米应先试种催芽。 将花生米中破，烂，霉变的挑出，米粒大小以中等为好。 |  | 3，浸种：50度温水泡2分钟可消毒和打破休眠。再用凉水泡6——8小时，中途换水一次。 |  | 4，催芽：浸种洗净装布袋或编织袋中，每天淋水3——5次，气温30度左右24小时可出芽。 |  | 5，装盆：将黄沙日晒消毒后加水调湿40%即手握成团松手即散。塑料盆舖纱布，将调好湿度的沙舖纱布上，厚约1——2厘米刮平，沙越厚芽根会越长。 |  | 6，下种：花生芽最适生长温度20——35度，将花生芽尖朝下均匀插播在沙中。盖湿沙15——20厘米，并将盆放泡沫箱中盖上盖，泡沫箱扎2个小洞通气。 |  | 7，管理：开始2天可不用浇水，以后常检查，发现沙表面发白说明缺水，适量补水。沙干芽细弱，太湿会烂芽。 |  | 8，收获：气温30度以上，6——8天长成。盆面沙升高，并发生龟裂说明已成熟。用手伸进拔一根查看长约12——15厘米子芽微张可收获。扒开上层沙子将花生芽一一拔出，用水冲洗。 |  | 建议：花生芽除剪根外最好花生豆瓣也不要，因为花生瓣太硬难煮不能与茎杆同步成熟。 |
|
