花生芽培植方法

花生芽培植方法

(2012-05-31 11:48:34)

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标签： 杂谈

分类： 生活百科

http://wenku.baidu.com/view/ca09c2287375a417866f8f41.html(有图片)

选60粒左右 花生仁，用温水泡四个小时，然后放进豆芽机里育芽24小时左右。（优先选用带壳花生，手工剥壳，选用颗粒饱满，大小均匀的。市场上卖的那些生花生仁，要注意胚芽是否受伤，受伤的发芽率低）

四个培植栏里放满珍珠岩，然后把育芽好的花生仁 芽朝下 插入珍珠盐，注意，没有发芽的花生仁不要使用。

 遮住出水口，防止珍珠岩漏到水箱里。

 上面撒一层5cm厚左右珍珠岩盖住种子

 放到水箱上面（水箱里面加满水），通电 打开开关。

 注意观察，一般2天左右 会发芽露头，如果想茎长一些，可以在还没长出叶子前，上面再撒一层珍珠岩。

 叶子长出后就不要在盖珍珠岩了，具体长度可根据个人喜好灵活掌握

 3天左右的样子

 花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能生吃。而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。
　　研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。

 

花生芽有毒吗？

 

发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销,饭店也有花生芽这道菜，但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。

 而我们在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生，实际上我们不知道它是哪一天就发了芽的,而能发芽,说明花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉。.所以说,发芽没有毒,但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,不能吃。

所以，如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。

但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是不可以吃的。

 

                

               我的花生芽栽培方法

(转贴：http://www./forum.php?mod=viewthread&tid=16808&highlight)
      花生芽是一种食疗食品，它不但能生吃，而且营养特别丰富，花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素，钾，钙，鉄，锌等矿物质及人体所需各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”也叫“长寿芽”
      我根据多次栽培花生芽总结如下步骤：
1，生产用具：打好孔的朔料盆一个作发芽容器。布袋或编织袋一个催芽用。纱布或纱窗网一小块垫盆底防沙漏出。泡沫箱一个保温保湿遮光。黄沙或基质20斤，多少按种植而定。经日光消毒可反复使用。
   

2，选种：剥了壳的花生保质期只有2到4个月，而带壳的花生保质期长达一年，在市场买的花生米应先试种催芽。将花生米中破烂霉变种挑出，米大小以中等为好。

3，浸种：50度温水泡2分钟消毒和打破休眠，再用冷水泡6到8小时，中途冲洗一次。

4，催芽：浸种洗净装布代或编织袋中，每天淋水3到5次，气温30度左右24小时可出芽。

5，装盆：将黄沙日晒消毒，加水调湿40%即手握成团松手即散。塑料盆舖纱布，将调好湿度的沙舖纱布上厚约1到2厘米刮平，沙越厚芽根会越长。

6，下种：花生芽最适生长温度20到35度。将花生芽尖朝下均匀插播在沙中，盖湿沙15到20厘米。并将盆放泡沫箱中，盖上盖，泡沫箱扎2个小洞通气。

7，管理：开始2天不用浇水，以后常检查发现沙发白表明干可适量喷水。太干芽会细弱，太湿会烂芽。

8，收获：气温30度以上6到8天长成，盆面沙子升高并发生龟裂说明芽已成熟，用手伸进拔一根查看，长约12到15厘米子芽微张开可以收获，扒开上层沙子将花生芽一一拔出，用水冲洗

9，花生芽的食用：花生芽茎杆洁白香甜脆嫩，味道鲜美，可同多种肉类配炒，也可凉拌，火锅等。我建议：花生芽除剪根外，花生豆瓣也不要，因为豆瓣太硬不能与茎杆同步成熟。

            

黄沙入盆