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双皮奶

 珍珠马夹 2012-06-23
双皮奶
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食材明细

  • 鸡蛋 适量
  • 蜜豆 适量
  • 草莓 适量
  • 白糖 适量
饭后来点甜品按摩一下舌头
双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....
  • 1

    材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
  • 2

    牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
  • 3

    趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
  • 4

    用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
  • 5

    鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
  • 6

    蛋液倒入牛奶中搅匀。
  • 7

    用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
  • 8

    再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
  • 9

    包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
  • 10

    取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
kiss战女
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