饭后来点甜品按摩一下舌头 双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....
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1 材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
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2 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
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3 趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
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4 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
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5 鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
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6 蛋液倒入牛奶中搅匀。
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7 用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
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8 再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
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9 包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
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10 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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