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编者按：“天然面包”；“地下苹果”；“美容皇后”“减肥高手”，这些对土豆的赞誉到底是有所夸大还是名符其实？经现代科学研究，土豆营养丰富其中维生素C含量为蔬菜之最，土豆是世界各地多个长寿之乡的主食，每周吃五六个土豆，中风几率下降40％，土豆有极佳的防脱发与生发功效，土豆的抗衰老功效让燕窝和蜂王浆等名贵统统靠边站，土豆是最佳的减肥食品。今天就一起来了解一下这个廉价美味的大众食品，领略土豆天下无双的盖世神功。
土豆被称为天然面包（图片来源：资料图） 说到土豆的功效，很多女性会说土豆美容，用土豆片敷眼周，可去黑眼圈还能淡化斑点。的确土豆是纯天然的美容食材，但是营养保健专家指出土豆的营养和药用功效更是举世罕见。 土豆富含木质素，被誉为人类“天然面包” 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，所以被誉为人类的“天然面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
上班族多吃土豆有助赶走抑郁 土豆富含维C，有助吃掉负面情绪 山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。 |
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