身边又有朋友加入到家庭烘焙的行列中来，这一年多感觉越来越多的人爱上自己烤
甜点，吃的稍放心些是俺们共同的追求，少一些无益健康的添加，多一份给家人朋友的
爱。虽然做出的东西可能不够精致，不够专业，但这种自家手做的拙璞，真的能让吃的
人甜蜜在口，幸福在心呢！
曲奇是经常推荐给新手入门的小点心，原料比较简单成功率还挺高，非常有利于建
立自信心。今天分享这两款曲奇是无蛋配方的，原味的吃起来是纯纯的奶油香酥，味道
比较纯粹单一。加了蔓越莓果干的在甜蜜中又添一丝丝酸，果干略有嚼头。下午茶时间
无论哪一款，都会带着曲奇特有的那份香酥诱惑你，让你难以抗拒的美味小甜点，一起
来烤吧！
材料：黄油250克，低筋面粉270克，糖粉100克，淡奶油35克，香草精3滴，
盐2克，蔓越莓干50克。（约四烤盘60块左右）
做法：1，室温软化透黄油，加入糖粉和盐。
2，用打蛋器打发黄油，至体积变大颜色变白，很蓬松的状态。
3，加入淡奶油和香草精搅匀。预热烤箱180度。
4，筛入面粉用刮刀切拌到无干粉状态。
5，取一半儿面糊放到装好裱花嘴的裱花袋中。
6，烤盘铺油布，挤出花型。
两盘同时烤约20-25分钟，中间上下烤盘换一次位置。上色理想即成。
7，把蔓越梅干放到另一半面糊中略拌，放入保鲜袋整理成约4cm见方长条。
8，放冰箱冷冻室定型，约20分钟后取出用锋利的刀切约0.7CM厚片。
9，码入烤盘，放入预热好的烤箱，还是两盘同时烤。
取出后放凉透，装盒密封保存。
烤好的曲奇对温度没啥要求，但对湿度比较敏感，受潮后口感会变的有
些软，如果做的比较多，放到密封盒子中，或者装小袋子里带去跟朋友们一
起分享，都是很好滴办法呢！
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