分享煎饼果子的做法

分享煎饼果子的做法

 

制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的景象，可见煎饼馃子在人们的早餐饮食中做占据的重要地位。

工具/原料

• 香菜
• 香葱
• 甜面酱
• 蒜茸辣酱
• 鸡蛋

步骤/方法

 

1. 香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用；
   
2. 面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；
   
3. 热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面；
   
4. 打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；
   
5. 在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；
   
6. 在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可。
   
   
   
   

注意事项

• 1、面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为２：１或３：１都可；
• 2、一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。