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桂花酸梅汤，是老早以前工厂里夏天高温季节最常见的防暑降暑劳防饮料。小时候可羡慕邻居小朋友的父母在厂里上班了，他们的父母每天回家除了可以带回厂里食堂做的包子馒头外，还能用保温瓶带回冰镇酸梅汤。每当看见邻居小朋友喝那冰冰凉凉，酸酸甜甜的酸梅汤时，心里不知有多少羡慕嫉妒呢。不知道现在的工厂里，夏季高温时还发不发这冰镇酸梅汤了。
桂花酸梅汤是我国最古老的传统饮料之一，已经有几千年历史的厚重沉淀。商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。而到现在，我们常喝的酸梅汤，源自于清宫御茶坊。是御膳房专为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来才流传到民间。其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制而成，据说还特别受到乾隆皇帝的喜爱，茶前饭后都要喝酸梅汤。
酸梅汤去油解腻，消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，高温酷暑中喝一碗酸甜香浓、清凉爽口的酸梅汤，既消暑祛热，又提神解乏，是炎热夏季不可多得的一味保健饮品。
【冰镇酸梅汤】
材料：乌梅30克，山楂20克，甘草5克，干桂花5克，清水1800ml、冰糖适量。
做法：
1 把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡30分钟；
2 然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水一起烧开；
3 烧开转小火煮40分钟，加入干桂花和适量冰糖；
4 然后盖上锅盖，再煮10分钟关火，冷却后过滤放入冰箱，冰镇后饮用口感更佳。
友情提示：
制作酸梅汤的乌梅、干山楂片、甘草、干桂花等材料都可在中药店中买到。
