口感细腻的【红烧狮子头】全攻略

口感细腻的【红烧狮子头】全攻略

 

               

 

               

                     这年头 我不得不说要当个勤劳的吃货不容易 为了做这个狮子头

                           俺花了几个小时才吃上主要是剁肉剁的我腰酸背痛

                  虽说家里有料理机也派上用处但是 但是 搅拌出来的是肉泥的不能在泥了

            简直就是稀了好在我只用了三分之一放在里面搅拌还有三分之二就要需要刀工加力工了

                      但是我享受这其中做美食的乐趣 成就感跟满足感是毋庸置疑的哈哈

  

 

                                  第一步：肉丸子详细步骤攻略

                          原料：肉沫姜沫葱沫 糯米粉 酱油 盐 鸡蛋 生粉

 
1 将肉剁成肉沫                                   2 放入姜沫

 
3 放入葱花                                       4 放入适量糯米粉
 
5 放入适量酱油                                   6 放入适量盐
 
7 放入一个鸡蛋                                   8 搅拌
 
9 用手搓成圆球淋上一层生粉水                    10 放入烧热的油锅中
 
11 炸到两边都焦黄                                12 出锅


                                  第二步 红烧狮子头全攻略

                            原料：肉丸子 料酒 老抽 白糖 耗油 葱花

 

 
1 放入适量油烧热                                 2 放入肉丸子
 
3 放入适量料酒                                   4 放入适量老抽

 
5 放入适量白糖                                   6 放入适量耗油 再放小半碗水
 
7 盖锅盖焖直至汤汁浓稠                          8 出锅 撒上葱花