空有一颗减肥的贼心,偏偏生了一条吃货的好命! 对于红烧狮子头最早的记忆来源于当时红极一时的《神医喜来乐》,每次看到喜来乐津津有味吃红烧狮子头的镜头,总是馋的直咽口水,那时候最大的愿望就是能能吃一口红烧狮子头。 后来不仅如愿的吃到了眼馋很久的红烧狮子头,而且还特意的去拜师学习做这道菜。独乐不如众乐,小Z把方法分享给大家,爱吃的小伙伴可以一饱口福。 1、食材:猪肉馅、荸荠、鸡蛋、盐、葱花、玉米淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽、黄酒等。 2、荸荠洗干净,剥皮用刀切碎备用。大葱切成葱花备用。 3、猪肉剁碎成肉馅放入盆子里,放入切好的荸荠和打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。 4、放入葱花和适量的盐以及淀粉,用筷子顺着一个方向充分搅拌均匀,如图这样。 5、用手把搅拌好的肉馅依次反复揉成一个个圆形的肉球,随后放入八成热的油锅里煎炸。 6、炸的过程翻动一下,炸至肉球外层变金黄捞出。另起锅,倒入炸好的丸子和水大火烧开,小火焖煮10分钟。 7、掀开锅盖,加入适量的白糖、胡椒粉、蚝油、酱油以及黄油搅拌均匀在,煮至汤汁变稠快吸干了,倒入水淀粉勾芡盛出来放入盘子中间。 8、西兰花掰成小朵,另起一锅,倒入适量的清水,放入切好的西兰花焯水,烫熟后捞出放在盘子的边上,这样一道红烧狮子头就好了。· 是否也有一道美食,让你念念不忘? . |
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