鲜奶蒸蛋

鲜奶蒸蛋

1位厨友加分 平均1.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

三鹿牌纯牛奶200克，鸡蛋4个。调料盐2克，清汤200克。

做法

鸡蛋磕开，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离；鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀，放入四个浅玻璃小碗中，鸡蛋黄放在碗的中心，入笼大火蒸10分钟取出即可。

小诀窍:

特点
白嫩鲜香，营养丰富，是道精美甜点。
师傅点拨
鸡蛋一定要选用新鲜蛋。
创意
利用纯牛奶替代清水蒸蛋，鲜蛋黄衬托，更增添了蛋黄的营养。