 土鸡块 土豆 姜 八角 葱 木耳 豌豆 料酒 李锦记秘制红烧汁 做法 ： 1.土鸡斩成小块 2.土豆切块，姜切丝 3.木耳发泡摘小朵洗干净 4.豌豆解冻备用 5.鸡肉放入凉水里 6.加少许料酒 7.加热至水沸腾，漂去浮沫 8.捞出备用 9.油锅加热，放入八角 10.姜丝炒出香味 11.把鸡块放入翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙李锦记秘制红烧汁上色 12.鸡肉炒干后关火去拿砂锅 13.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里 14.再倒入炒干的鸡块 15.放温水没过鸡块 16.倒入豌豆 17.砂锅不能上来就用大火，先小火加热15分钟 18.再转大火，炖开后转小火 19.炖一个小时后，用筷子试试鸡块是否烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块 20.这个时候再加盐，盖锅盖，再炖十五分钟就OK了，差不多是等汤还剩1/2就好 |
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