史上最全的自制健康卫生的食材佐料（一）

傲骨玉莲 2012-07-30

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自制健康卫生的食材

简介:在现在这个食品添加剂的时代，吃饭还是回家自己做的好，在我们平时生活中，包括有很多我们经常用的调味品、酱料等食材，其实我们都可以自己在家制作的，自己制作可以拒绝好多对人体有害的添加剂收集了一些美食家们自制的食材，供大家一起来学习！

【原创首发】自制香辣酱

用餐人数：1-2人

食材

主料
200g红尖椒
200g熟花生
配料
适量盐
2勺花生油

制作步骤

1

红尖椒切成小段。
2

花生炒熟放凉。（我用电饼铛烙熟的，相当省事）
3

将红尖椒放入料理机中加入适量盐。
4

加入熟花生，再滴入少许花生油。
5

启动料理机，打成均匀细致的糊状即可，
6

做好的辣椒酱。
7

放洁净的瓶中，冰箱保存。

小贴士

如果做的量大，盐就要多放一些，可延长保存时间，花生和辣椒的量可以根据自已的喜好进行调整，花生多些，酱就香些，辣椒多些，酱就辣些。
用鼠标点击食物图看详细做法

自制蒜蓉辣酱

 心蓝手制私房菜发表于：2012-05-05 09:41:02

推荐理由：自己做的这酱料，成本低，吃的还绝对健康安全。

食材：红杭椒番茄蒜子生姜米醋自制味素白糖盐
自制芝麻猪肉酱

 小小黑发表于：2012-04-09 22:17:35

推荐理由：可以下把面条伴着吃，或者直接用生菜裹着吃，绝对够味！

食材：猪肉油盐蒜蓉辣酱黄豆酱芝麻料酒酱油鸡精
葱蒸香辣酱

 苹果小厨发表于：2011-11-22 16:06:33

推荐理由：蒸后的香辣酱，不仅有葱香，面而且香辣酱还蒸出了一些红油，更香更下饭了。

食材：自制香辣酱葱
自制老干妈豆豉酱

 阿转发表于：2012-05-08 13:49:40

推荐理由：自己DIY的这款酱料，省钱而且味道也不差。

食材：豆豉干辣椒花椒辣椒面花生芝麻黄豆面葱姜八角糖盐酱油食用油水淀粉水
自制辣椒酱

 子凡发表于：2009-12-07 22:48:58

推荐理由：拌凉菜，吃饺子，吃面条都很不错哦！

食材：干辣椒白芝麻蒜末花椒粉

自制八宝辣酱

 平安之家发表于：2010-12-07 20:21:54

推荐理由：食材丰富，辣味十足。

食材：猪前腿肉干红辣椒花椒粒八角干香菇洋葱黄豆酱熟花生米白芝麻、蒜、生姜、胡椒粉、酱油、白糖、盐
自制泰式辣酱

 香樟树发表于：2009-07-12 17:10:20

推荐理由：做好的辣酱用来沾肉类吃或做凉拌菜都非常的不错。

食材：紫天椒蒜头柠檬鱼露糖粉盐
自制香辣酱

 小懒猪yuki 发表于：2011-04-18 17:42:36

推荐理由：拌米饭、面条都超级美味。

食材：小米椒牛肉花生熟白芝麻姜末蒜末豆豉米酒食盐生抽白糖花椒粉生粉食油
自制美味酸辣酱

 小羊小小发表于：2011-06-07 00:38:34

推荐理由：酸辣酱，无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料，都非常美味可口，尤其适合夏季食用。

食材：辣椒瘦肉番茄姜蒜花生油盐料酒糯米醋鸡精
二、果酱

自制健康番茄酱

 薄荷草1979 发表于：2011-09-26 15:03:19

推荐理由：自制的番茄酱吃起来更放心！

食材：西红柿麦芽糖糖粉柠檬半个
自制山楂酱----母亲那浓浓的爱

 寂寞在跳舞发表于：2010-11-26 08:46:48

推荐理由：山楂酱，酸酸甜甜的，很开胃哦！

食材：山楂糖
自制芒果果酱

 平安之家发表于：2010-12-06 21:15:45

推荐理由：吃土司的时候抹上点味道很不错哦！

食材：芒果柠檬麦芽糖白砂糖
酸甜适口的弥猴桃果酱

 苹果小厨发表于：2011-07-10 13:21:04

推荐理由：猕猴桃果酱，酸甜好味道，富含维生素，有多种食疗功效。

食材：弥猴桃糖冰糖
自制苹果果酱

 非常折腾发表于：2011-09-06 08:11:20

推荐理由：苹果果酱细软、酸甜，营养极为丰富。

食材：苹果白糖

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自制柿子果酱

 苹果小厨发表于：2011-11-28 20:27:13

推荐理由：柿子酱早餐配吐司，又是一种风味。

食材：柿子麦芽糖棕檬糖
自制山楂果酱

 心儿厨房发表于：2011-11-11 14:46:02

推荐理由：做好的果酱孩子抹面包吃，或者放在盘中摊开，凉干就成了果丹皮，真是一举夺得的美味！

食材：山楂白糖麦芽糖水
自制橙子果酱

 千多喜发表于：2012-04-09 16:38:28

推荐理由：橙子富含维C，还可以解油腻、消积食，软化血管。自制橙子果酱，留住营养，留住酸酸甜甜甜的感觉。

食材：橙子冰糖麦芽糖柠檬汁纯净水
自制草莓果酱

 多宝妈的厨房发表于：2012-04-14 16:44:16

推荐理由：买的果酱成份表上都有食品添加济，还是自己动手做吧，新鲜又放心

食材：新鲜草莓白糖冰糖鱼胶粉水
自制桑葚果酱

 乐乐发表于：2011-04-19 12:20:42

推荐理由：自己熬制些果酱，涂抹面包，做蛋卷都好吃！

食材：新鲜桑葚冰糖

三、豆沙

自制蜜红豆

 苹果小厨发表于：2011-07-30 21:09:42

推荐理由：蜜豆用处很多，做蛋糕，做沙冰，做奶茶，做芋圆汤都离不开它。

食材：红豆冰糖蜂蜜
自制红豆沙

 飞雪无霜发表于：2009-12-26 09:49:02

推荐理由：自己做的豆沙低糖无油，非常健康，味道也比外面买的香了很多。

食材：红豆白糖油
自制红枣豆沙

 锦色琉璃发表于：2011-05-27 10:31:37

推荐理由：红豆和红枣一样当然是补血佳品了，家里做的豆沙干净又卫生。

食材：红枣红豆白糖油
自制绿豆沙

 飞雪无霜发表于：2009-12-28 15:08:07

推荐理由：绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。

食材：绿豆色拉油冰糖
自制洗沙红豆馅

 天食的厨房发表于：2012-03-26 14:23:15

推荐理由：把红豆做成各种馅料，包成包子、做糕点、月饼等等，豆沙馅是大众馅料，美味又营养。

食材：红小豆红糖植物油
- 玫瑰红豆沙
  
   涓涓小溪发表于：2012-04-11 11:03:23
  
  推荐理由：红豆沙是一道很好的甜品，也可以作为馅料，制作自己喜欢的食品，如豆沙包，月饼馅，豆沙火烧，铜锣烧等。
  
  食材：红小豆玫瑰蜂蜜酱红糖油盐
- 自制绿豆沙
  
   goodann 发表于：2011-07-11 11:45:18
  
  推荐理由：红豆沙和绿豆沙的制作方法一样，只要按照步骤如法炮制即可。
  
  食材：绿豆白砂糖植物油
四、油类调品
- 自制辣椒油
  
   胖胖私房菜发表于：2011-09-30 08:58:39
  
  推荐理由：自己做的辣椒油用起来真是方便呢，而且还放心，味道也很好。
  
  食材：辣椒花生油八角水
- 自制椒麻红油
  
   飘3535 发表于：2009-07-12 17:10:10
  
  推荐理由：自己做的更合胃口。
  
  食材：红尖椒花椒辣椒粉八角油
- 自制红油
  
   555790312 发表于：2011-12-08 20:15:30
  
  推荐理由：香辣可口，更加卫生！
  
  食材：红辣椒油盐
- 自制虾油
  
   苹果小厨发表于：2011-11-23 16:53:58
  
  推荐理由：鲜美的虾油，用来拌菜，炒菜都是相当的鲜。做法也相当简单。
  
  食材：海虾头油
- 自制猪油
  
   飞雪无霜发表于：2009-12-29 09:07:46
  
  推荐理由：猪油有很多妙用，蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口；煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口；铁锅洗净擦干，再涂点猪油抹匀，可防止生锈。
  
  食材：猪板油
自制辣酱

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自制果酱

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自制豆沙馅料

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自制油类调品

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自制米粉

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自制肉松
- 自制油泼辣子
  
   孙霖夏雨发表于：2012-03-07 12:45:03
  
  推荐理由：天气逐渐热了起来，凉菜开始端上餐桌了，拌凉菜，辣椒油是必不可少的佐料。
  
  食材：辣椒面油大料盐姜片香叶花椒芝麻
- 自制花椒油
  
   快乐老鼠发表于：2009-07-12 17:10:30
  
  推荐理由：自制的花椒油更加健康卫生！
  
  食材：花椒油