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孜然土豆
用料:
小土豆一斤,孜然粉一大匙,辣椒粉一大匙,花椒粉一小匙,葱三棵,酱油三大匙,盐、味精适量。
做法:
1、将土豆放沸水锅中煮半分钟后捞出过凉水。
2、将土豆切成滚刀块;葱切碎。
3、锅中加约一斤水,烧沸后放入土豆块、酱油、化猪油或调和油,加盖用中火烧软。
4、放适量盐后续烧至水完全干,下孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱碎、味精。
5、翻炒约一分钟后起锅装盘即可上桌。
来自: 小草jk > 《凉菜》
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