厨房新手简单五步做出好吃的西红柿炖牛腩

厨房新手简单五步做出好吃的西红柿炖牛腩

(2012-08-08 09:54:06)

标签： 莫心 美食 胡萝卜 西红柿炖牛腩 简单步骤 杂谈

分类： 美食·肉菜

新手做饭步骤越简单越好，要不很容易手忙脚乱失去信心，中国人做饭一般靠经验拿捏味道，并没有个现成的方子教你放多少盐，淋多少油，添多少醋，多做是王道。

只要掌握了具体步骤和一些别人总结的小经验或窍门，然后根据自己的情况，比如菜量大小、火候大小、口味轻重找到最适合自己的私房味道，这样有朋友去家里你就可以做几个拿的出手的菜了。

家常菜所以流传下来白吃不厌，一是简单易做，二是营养丰富，再是每个人都怀念家里和外面的那点不一样，那就是妈妈的味道

我爱吃的一道炖菜，汤汁浓稠，西红柿和牛腩的搭配简直绝妙，再配些胡萝卜或少量洋葱又营养全面。我一个朋友整个孕期都喝这个牛腩汤楞没喝够，孩子生下来白白胖胖，她说这汤很给力

家常做法比较简单适合没多少时间又怕麻烦的人，简单五步

【西红柿炖牛腩】 材料：带些肥肉的牛腩肉、葱适量，姜两片、大蒜六瓣、西红柿三个、胡萝卜一根、盐油适量   步骤： 1.葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮胡萝卜都切成稍大的丁。锅放油爆香葱姜蒜     2.放入牛腩肉翻炒至变色               3.把西红柿胡萝卜丁全部倒入，加盐调味翻炒一下               4.然后盖锅小火三十五到四十分钟左右至汤汁浓稠胡萝卜软烂即可               5.出锅 小TIPS: 加蒜口味更好最好别省略 西红柿要汁水足有点酸头的 牛腩要控干血水切薄片更好熟，如果喜欢块状可在一开始加些热水延长炖煮时间 也可以加三分之一个洋葱在炒牛腩之前爆香 普通深炒锅或耐热砂锅都可以

另一款稍麻烦更香浓的西红柿炖牛腩的做法