野山椒牛肉丝

牛肉丝400g, 野山椒150g, 生粉适量, 酱油适量, 油适量, 盐适量, 鸡精适量,     1、把牛肉切丝，如果喜欢可以切小片。放入少许的生粉或者蛋清，淹制30分钟，让牛肉变得柔软，然后放入烧红的油锅中爆炒至7成熟。 2、野山椒跺碎，如果喜欢也可以稍微切一下就行。放入少许的油中爆热，加入一点葱或者韭菜会更香。依个人口味！然后把刚才爆过的牛肉丝放进野山椒的锅中，翻炒几下，猛火，放入盐，少许的酱油和鸡精，（如果喜欢可以加入淹制野山椒的醋汁，味道更佳）就可以上碟。